https://www.glwd.org/food-is-medicine/nutrition/health-harvest-nutrition-resources/l-produce/

Health Harvest: “L” Produce

What’s that? Learn all about “L” produce here!

Cosecha Saludable: Productos con la letra “L”

¿De qué se trata? ¡Aprende todo sobre los productos que comienzan con la letra “L” aquí!

 

Leeks

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Leeks provide vitamins A, B6 and K, as well as folate, iron, calcium, manganese and fiber. Read these helpful tips to get the most out of your produce.

Store

Store whole and unwashed in a produce bag in the refrigerator 1-2 weeks
Cleaned and cut leeks can be frozen in a sealed bag up to 6 months.

Clean

Just before use, rinse under cool running water to remove grit and visible dirt.
The USDA advises to avoid washing produce with detergent, soap, or commercial produce washes.

Cut

Remove root end and leaves.
Slice from end to end, cut or chop smaller if desire.

Cook

Enjoy raw or sauté, grill, stir-fry.
Use anywhere you like to use onions.

Los puerros son una fuente de vitaminas A, B6 y K, así como de folato, hierro, calcio, manganeso y fibra. Consulte estos consejos prácticos para maximizar el uso de sus productos.

Almacenar

Conserve el producto entero y sin lavar en una bolsa para alimentos en el refrigerador durante 1 a 2 semanas.
Los puerros, debidamente limpios y cortados, pueden ser congelados en una bolsa sellada durante un período de hasta 6 meses.

Limpiar

Justo antes de utilizar, enjuague con agua fría para eliminar la suciedad y la arena visible.
El USDA aconseja no lavar los productos con detergentes, jabones o productos comerciales.

Cortar

Retire la raíz y las hojas.
Corte de extremo a extremo, o bien, corte o pique en trozos más pequeños si lo prefiere.

Cocinar

Disfrútelo crudo o salteado, a la parrilla o asado.
Utilícelo en cualquier lugar donde disfrute utilizar cebollas.

Lettuce

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Lettuce provides vitamins A and K, folate, manganese and fiber. Read these helpful tips to get the most out of your produce. 

Store

Store unwashed in an open bag in the refrigerator for 3 to 4 days.
Ripe kiwi can be stored at room temperature for a few days

Clean

Just before use, rinse under cool running water to remove visible dirt.
The USDA advises to avoid washing produce with detergent, soap, or commercial produce washes.

Cut

Separate leaves from head, leave whole, cut or tear to desired size.

Cook

Add to salads, sandwiches or anyplace else you enjoy greens.

La lechuga aporta vitaminas A y K, ácido fólico, manganeso y fibra. Lea estos consejos útiles para aprovechar al máximo sus productos agrícolas.

Almacenar

Conservar sin lavar en una bolsa abierta en el refrigerador durante 3 a 4 días.

Limpiar

Justo antes de usar, enjuague con agua corriente fría para eliminar la suciedad visible.
El USDA recomienda evitar lavar los productos agrícolas con detergente, jabón o productos comerciales para lavarlos.

Cortar

Separar las hojas de la cabeza, dejarlas enteras, cortarlas o desgarrarlas al tamaño deseado.

Cocinar

Agréguelo a ensaladas, sándwiches o cualquier otro lugar donde disfrute de las verduras.

Lima Beans

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Lima beans provide protein, fiber, vitamins, and minerals. Read these helpful tips to get the most out of your produce.

Store

Store fresh in shells in the refrigerator for 2 to 3 days, or shelled in a container 1-3 days.
Freeze shelled in a sealed bag up to 6 months.

Clean

Just before use, rinse under cool running water to remove visible dirt.
The USDA advises to avoid washing produce with detergent, soap, or commercial produce washes.

Cut

Remove beans from shell by pressing the seam of the pod to split it open and then remove beans.

Cook

Boil until tender in water, broth and herbs and spices to add flavor, if preferred.
Enjoy on their own or add to any savory dishes where you enjoy vegetables or beans, or puree for soups and sauces.

Las habas proporcionan proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Consulte estos consejos útiles para maximizar el uso de sus productos.

Almacenar

Conservar fresco con cáscara en el refrigerador durante 2 a 3 días, o sin cáscara en un recipiente durante 1 a 3 días.
Congelar sin cáscara en una bolsa hermética durante un máximo de 6 meses.

Limpiar

Justo antes de utilizar, enjuague con agua fría para eliminar la suciedad visible.
El USDA aconseja no lavar los productos con detergentes, jabones o productos comerciales.

Cortar

Retire los frijoles de la vaina presionando la costura para abrirla y, a continuación, extraiga los frijoles.

Cocinar

Hervir hasta que esté tierno en agua, caldo y hierbas, así como especias para añadir sabor, si se desea.
Disfrútalos solos o incorpóralos a cualquier plato salado que contenga verduras o legumbres, o tritúralos para preparar sopas y salsas.