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Health Harvest: “A” Produce

What’s that? Learn all about “A” produce here!

Cosecha Saludable: Productos con la letra “A”

¿De qué se trata? ¡Aprende todo sobre los productos que comienzan con la letra “A” aquí!

 

Apple

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Apples provide fiber, vitamin C and antioxidants. Read these helpful tips to get the most out of your produce.

 

 

Store

Store unwashed in a dark, cool place, or refrigerate in the produce drawer, for several weeks.
Refrigerate cut pieces in an airtight container, squeeze with lemon juice to reduce browning

Clean

Just before use, rinse under cool running water to remove visible dirt.
The USDA advises to avoid washing produce with detergent, soap, or commercial produce washes.

Cut

Peel if desired, and cut away and discard damaged or bruised areas.
Cut in half and then into quarters and cut away and discard stem and core.
Slice, dice, cube or shred as desired.

Cook

Enjoy fresh, baked, roasted, stewed, sautéed.
Enjoy with dips, added to salads, or any baked or savory dishes.
Make apple sauce by peeling and cutting into chunks, boil until soft and then mash.

Las manzanas aportan fibra, vitamina C y antioxidantes. Lee estos consejos útiles para aprovechar al máximo tus productos.

Alamacenar

Guárdelas sin lavar en un lugar oscuro y fresco, o refrigérelas en el cajón de frutas y verduras, durante varias semanas.
Refrigerar los trozos cortados en un recipiente hermético y exprimir con jugo de limón para reducir el oscurecimiento.

Limpiar

Justo antes de usar, enjuague con agua fría para eliminar la suciedad visible.
El USDA recomienda evitar lavar los productos agrícolas con detergente, jabón o productos comerciales para lavarlos.

Cortar

Si lo desea, pele y corte y deseche las áreas dañadas o magulladas.
Córtalas por la mitad, luego en cuartos.
Quita y desecha el tallo y el corazón.
Cortar en rodajas, dados, cubos o triturar según el gusto.

Cocinar

Disfrútelas frescas, horneadas, asadas, guisadas, salteadas.
Disfrútelo con salsas, agregado a ensaladas o en cualquier plato horneado o salado.
Prepare la compota de manzana pelándola y cortándola en trozos, hirviéndola hasta que esté blanda y luego triturándola.

Apricot

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Apricots are a good source of vitamin A, potassium, antioxidants, and fiber. Read these helpful tips to get the most out of your produce.

 

 

Store

Store whole fruit on countertop until ripe
Refrigerate cut fruit in an airtight container and use within 1-2 days
Wash, cut, and freeze in an airtight container for up to 6 months

Clean

Rinse under cool running water just before using to remove any visible dirt
The USDA advises to avoid washing produce with detergent, soap, or commercial produce washes

Cut

Cut in half around pit and remove pit
Cut or slice to desired size
No need to peel, but fruit can be blanched in boiling water for about 20 seconds and then submerged in ice water to loosen skin

Cook

Enjoy anywhere you enjoy fresh fruitby itself, in fruit salad, on yogurt, cereal, or salads
Bake into cakes, muffins, breads
Grill with a small amount of oil

Albaricoque

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Los albaricoques son una buena fuente de vitamina A, potasio, antioxidantes y fibra. Lea estos consejos útiles para aprovechar al máximo sus productos.

Alamacenar

Guarde la fruta entera en la encimera hasta que esté madura
Refrigere la fruta cortada en un recipiente hermético y úsela dentro de 1 a 2 días
Lavar, cortar y congelar en un recipiente hermético hasta por 6 meses

Limpiar

Enjuague con agua fría justo antes de usar para eliminar cualquier suciedad visible
El USDA recomienda evitar lavar los productos con detergente, jabón o jabones comerciales

Cortar

Cortar por la mitad alrededor del hueso y retirar el hueso.
Cortar o rebanar al tamaño deseado
No es necesario pelarla, pero la fruta se puede blanquear en agua hirviendo durante unos 20 segundos y luego sumergir en agua helada para aflojar la piel

Cocinar

Disfrútela en cualquier lugar donde disfrute de fruta fresca: sola, en ensalada de frutas, en yogur, cereales o ensaladas
Hornear en pasteles, muffins y panes
Asar a la parrilla con un poco de aceite

Arugula

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Arugula provides vitamins, minerals and antioxidants. Read these helpful tips to get the most out of your produce.

 

 

Store

Refrigerate unwashed in an open bag, or wrapped in damp paper towels, for 3 to 4 days.

Clean

Just before use, rinse in a colander under cool running water, or swirl in a large bowl of cool water to loosen dirt and grit, left greens out of water.
The USDA advises to avoid washing produce with detergent, soap, or commercial produce washes.

Cut

Use leaves whole or cut into smaller pieces as desired.

Cook

Enjoy anywhere you enjoy salad greens, as a garnish, or include in baked dishes.

La rúcula aporta vitaminas, minerales y antioxidantes. Lee estos consejos útiles para aprovechar al máximo tus productos.

Alamacenar

Refrigere sin lavar en una bolsa abierta o envuelto en toallas de papel húmedas durante 3 a 4 días.

Limpiar

Justo antes de usar, enjuáguelos en un colador bajo agua fría o remuévalos en un recipiente grande con agua fría para aflojar la tierra y la arenilla que quedaron fuera del agua.
El USDA recomienda evitar lavar los productos agrícolas con detergente, jabón o productos comerciales para lavarlos.

Cortar

Utilice las hojas enteras o córtelas en trozos más pequeños según desee.

Cocinar

Disfrútelo en cualquier lugar donde guste de ensaladas verdes, como guarnición o inclúyalo en platos horneados.

Asparagus

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Asparagus provides folate, vitamin C, potassium, and antioxidants. Read these helpful tips to get the most out of your produce.

Store

Refrigerate unwashed and wrapped in a damp paper towel for 2-3 days.

Clean

Just before use, rinse under cool running water to remove visible dirt.
The USDA advises to avoid washing produce with detergent, soap, or commercial produce washes.

Cut

Trim off the woody ends, use whole or cut smaller if desired.

Cook

Enjoy raw, or roast, steam, sauté, grill.
Enjoy in any dish where you use vegetables.

Espárragos

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Los espárragos son una fuente de folato, vitamina C, potasio y antioxidantes. Consulta estos consejos útiles para maximizar el aprovechamiento de tus productos.

Alamacenar

Refrigerar sin lavar y envuelto en una toalla de papel húmeda durante dos a tres días.

Limpiar

Justo antes de utilizar, enjuague con agua fría para eliminar la suciedad visible.
El USDA aconseja no lavar los productos con detergentes, jabones o productos comerciales.

Cortar

Recorte los extremos leñosos; utilícelos enteros o córtelos en piezas más pequeñas si lo prefiere.

Cocinar

Disfrútelo en su estado natural, asado, al vapor, salteado o a la parrilla.
Disfrútalo en cualquier preparación que incluya verduras.

Questions?

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For additional questions or concerns, please reach out to our Nutrition Services Department at nutrition@glwd.org or 212.294.8013.

Si tiene preguntas o inquietudes adicionales, comuníquese con nuestro Departamento de Servicios de Nutrición a nutrition@glwd.org o al 212.294.8103.

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